夏季干货仓储：防潮、避光与周转顺序

干货在夏天出的问题，多半不是买错了货，而是存错了地方。同样的坚果，放在通风阴凉的库房和放在临街的铁皮房，一个月后的差别肉眼可见。

先把环境稳住

库房温度控制在二十五度以下，湿度控制在六成以下，是最基本的线。做不到恒温，至少要避开西晒的墙面和地面，货堆离墙十厘米、离地十厘米，让空气能从底部走。

纸箱不要直接贴地放。地面返潮时，最下面一层最先坏，而且坏得悄无声息。用托盘垫高，或者铺一层防潮膜，成本很低。

堆码与开袋

堆码不超过五层，重货在下、轻货在上。袋装坚果横竖交错码，比整齐叠放更稳，也不容易倒。开袋后没卖完的，分装到带盖的料桶，桶内放一包干燥剂，第二天继续用。

最怕的是整袋敞口放在店里，白天卖一点、晚上敞一夜，几天下来口感就软了。这个习惯改掉，损耗能降不少。

先进先出要真做到

新货放里侧、旧货放外侧，是最简单的做法。但实际执行时常被图省事打乱，新货压在旧货上面，旧货放到忘记。建议在每箱上贴一张进货日期标签，补货时先看标签再动手。

每月盘一次，把临期的挑出来做促销或转散称，比等到过期处理划算。仓储不复杂，靠的是重复做对的动作。